Una de las conserveras de Barbate que ofrece no sólo unos buenísimos productos del mar, sino una visita guiada para ver el proceso de elaboración de los mismos, además del Ronqueo o despiece del Atún en riguroso directo.
Tradición, innovación y artesanía se dan la mano en esta empresa.
Nos animamos algunos amigos y yo a ir, teníamos muchísimas ganas. Y disfrutamos de lo lindo.
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| Ronqueo con gran público expectante |
Animo a todos a no sólo su visita, también a introducirse de lleno en el maravilloso mundo del atún probando las exquisitas tapas y platos de los comercios, bares y restaurantes de nuestra localidad, a adentrarse en los entresijos de su captura y conocer la Almadraba, que junto con el Parque Natural de Barbate y sus playas, hacen de este sitio un paraje natural inigualable.
Siento reiterarlo tanto, pero se nos llena la boca hablando de Barbate. Debe ser así, porque Barbate tiene mucho, muchísimo potencial y debes venir a comprobarlo.
Herpac tiene tienda virtual y página web interesantes: www.herpac.com
Vídeo: Un ejemplo de empresa andaluza
Aquí algunas fotos aprovechando que es el día mundial de la fotografía (19 Agosto) y un vídeo:
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| Atunes en proceso de mantenimiento |
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| Jose María Vazquez nos guió hacia el mundo del Atún |
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| Mojama en piscina tras salmuera |
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| Trabajadoras preparando productos |
increible este mundo sabio de atun, desde la pesca, el ronqueo hasta su consumo, todo un mundo de rituales y buenas maneras.
ResponderEliminarwww.mariscosdeandalucia.com