Os dejo el texto íntegro:
"Este texto se lo dedicamos a la persona que probablemente no
lo esté leyendo, porque en condiciones normales estará trabajando, es el que
acaba de ponerte la copa para que tu disfrutes de la lectura mientras saboreas
un buen coctel junto al Mar, también es el que la tarde del Domingo te sirvió
aquel Atún Rojo de Almadraba que hizo que vibrara tu paladar de aquella forma
como nunca lo había hecho antes y que tanto te gustó, o es el cocinero que lo
hizo sufriendo no sólo el calor del sol de este período estival también el de
los fogones que tenía a su alrededor mientras lo cocinaba para ti.
Esos trabajadores de temporada, que si alguna vez lo has
sido quizás no lo recuerdes con la mejor de las nostalgias, pero que son los
que están en el centro del que vamos a llamar “el Círculo del Verano”, y que
permiten que el turista pueda desconectar de su largo Invierno y disfrutar en
Barbate de sus playas, de su gastronomía y de todos sus encantos.
Esos trabajadores son el punto central en el Círculo en el
que están Barbate, el Verano, el turismo, el dinero que éste deja y el trabajo
que aquel da.
Unos trabajadores que son locales en su mayoría, y que por
culpa de la mala situación económica, no pueden disfrutar de lo que su tierra
les ofrece durante este período veraniego en el que tienen que pasar horas y
horas trabajando para poder, cuando llegue Octubre aguantar el duro Invierno.
Imagínese la frustración de ese trabajador enfrente de su
playa, todos los días y que no puede más que mirarla de reojo mientras trabaja
para que otros la disfruten.
Es el sufrimiento del trabajador local, que lo hace por él,
para ganarse el pan y que lo hace por su pueblo, a veces inconscientemente,
porque sin él, su pueblo no vive.
Un pueblo costero que tiene tantos problemas que intenta
tirar como puede (o como quiere, según se mire) del turismo, y que lo hace
mirando inevitablemente los ejemplos que tiene a pocos kilómetros (Zahara,
Conil, Tarifa…) donde los trabajadores locales sí han podido ver el triunfo de
su esfuerzo recompensado con multitud de gentes que visitan su pueblo. Con ello
quiero decir que el trabajador de Barbate, tiene otra razón más para
frustrarse, además de que tiene que hacer un sobreesfuerzo toda esta temporada,
ve que de turismo, poco, y cada vez, le es más complicado incluso trabajar en
éstas fechas.
Entonces llega el remate para la moral de todos a los que
les dedicamos esto: Éste año alguno de ellos desafortunadamente ha tenido que
tomarse vacaciones forzadas y bajará a su playa, pero no porque quiera
disfrutarla, que también, sino porque no tiene más remedio que hacerlo ya que
este año, su jefe le ha dicho que va a reducir personal, dice que han venido
muchos menos veraneantes que el año pasado.
¿Será verdad? ¿Será mentira? ¿Quién hace que el círculo se
esté rompiendo? ¿Se te ocurre alguna otra razón que no sea “Crisis, mala
gestión, gobiernos, empresarios, prensa, mala fama, poca conciencia social”?
Sólo una cosa es aceptable como verdad absoluta y es que sin
el elemento central del Círculo, el trabajador de temporada, el Verano de
Barbate está en riesgo de extinción, con todas sus consecuencias."
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